ねぎ味噌豚丼

簡単においしそーだったのでmemo


材料：
ねぎ一本、豚250g


味噌大さじ３、酒大さじ２、みりん大さじ１、砂糖大さじ１、卵黄大さじ１




工程：
１．ねぎは筒切りして短冊切りしたあと、アリシンを逃がさないようにボールに移し油(サラダ・ごま)を掛けよく混ぜる。


２．調味料類を混ぜ(卵黄も)、豚を混ぜる。


３．「２」を炒め、火が通ったら「１」を混ぜる。


４．ネギのしゃっきりを残しつつ、飯に盛る。以上。




備考：
アリシンは豚のビタミンB1の吸収促進効果がある。

野菜の切り方「短冊切り」【ヤマサ醤油】
http://www.yamasa.com/mama/book/yasai/tan.html

マンマ見〜や：知って得する豆知識：包丁さばき
http://www.manma-miya.jp/mame/cut.html

栄養情報　栄養事典/アリシン
http://jmnc.primuss.com/info/seibun/arisin.htm