魚は築地、肉は品川

バツラジ経由(w。どーせどーせ新聞取ってるのに見てませんよ(号泣
と、気を取り直し。興味深い話をしてたので作者について調べておく。


「世界屠畜紀行」 （内澤旬子・他）●版元ドットコム


話振りとか出版社でちと、斜に構えてしまうのではあるが、コンセプトがトんでて、王様が「詳細な」とか「細かな」と言っていたところからも興味が進む。と、話に出ていた品川の屠殺場、ああ、東京食肉市場と言うべきか。


「魚で言う築地と同じように、品川には全国から優れた牛が集まる」
「都内の高級肉はおそらくというか間違いなく品川から」


なるほど、そゆところなのか！納得。
余計な知識。
肉質等級の最高位は「A5」



■資料：
・内澤旬子（イラストルポライター） - 情熱大陸
・叡智の禁書図書館＜情報と書評＞: 「世界屠畜紀行」内澤旬子　解放出版社
・渡る世間でヘマばかり - 2005-09-29